Ricetta Pasta fredda con Tumin Mol
sabato 15 giugno 2019
Piatto unico: Pasta fredda con Tumin Mol
Ingredienti
Pasta All'uovo 250 gr
Pomodori Secchi Sott'olio 50 gr
Olive Verdi E Nere Snocciolate 50 gr
Capperi Sott'aceto 2 cucchiai
Insalata Songino 100 gr
Tumin Mol 2
Semi di sesamo 1 cucchiaio
Semi di papavero 1 cucchiaio
Olio Extravergine D'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Cuocere la pasta (portare ad ebollizione abbondante acqua in una pentola, salare l'acqua e cuocere la pasta al dente per il tempo indicato sulla confezione). Scolare la pasta fermando la cottura ponendola sotto un getto di acqua fredda corrente e mettendola a gocciolare su un telo.
Prendere i capperi dall'aceto e colare i pomodori secchi dall'olio e ridurli a pezzi grezzi, tagliare le olive a metà e porre tutti gli ingredienti in una grande ciotola con l'insalata lavata e asciugata.
Versare i semi di sesamo su un foglio di carta da forno e i semi di papavero sopra un altro foglio.
Far rotolare il primo tumin mol del Caseificio Valle Infernotto sui semi di sesamo e il secondo sui semi di papavero.
Tagliare i tumin mol a pezzi.
Disporre l'insalata nella ciotola con il sugo, aggiungere l'olio extravergine, un po' di pepe e mescolare.
Servire mettendo i tomin mol a cubetti sulla sommità dell'insalata di pasta fredda.