#Formaggiofaidate: tomino fresco
sabato 14 novembre 2020
TOMINO FRESCO
Ingredienti
1 litro di latte
1 cucchiaino di caglio (lo potete trovare in farmacia o in alcuni negozi di alimentari)
Sale fino q.b.
Preparazione
Fare scaldare il litro di latte a 37°C (verificate con un termometro da cucina, in alternativa possono andare bene anche i nuovi termometri 'a pistola', settati in modalità 'surface').
Aggiungere un cucchiaino di caglio e mescolare bene.
Far riposare per circa 2 ore.
Mescolare e salare il latte cagliato.
Mettere tutto nei contenitori per tomini (fuscelle), mantenere in frigorifero.
Buon appetito!!